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Visite commentée de la microbrasserie où Nicolas réalise tout à la main, du concassage du malt à la mise en bouteille. Brassage, récupération du moult, fermentation, garde...il faut compter environ un mois et demi entre la fabrication de la bière et sa dégustation. Nicolas créé ses bières avec ses propres recettes à base de malts d'orge français et de houblon d'Alsace ainsi que des bières spéciales suivant la saison ou les produits locaux, comme la Myrt'Ouille (avec des myrtilles, fruit emblématique de la montagne bourbonnaise, peignées par ses soins et sirop de myrtilles). À consommer avec modération.

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