Les produits du terroir

Les paysages de la Montagne Bourbonnaise sont montagnards, pourtant ce sont les hommes et leur exploitation raisonnée de la nature qui les ont façonnés.
Au fil des saisons et de leurs couleurs changeantes s’affinent les produits riches et sains qui viendront agrémenter nos assiettes.

Elevé en pleine nature, le cheptel de la Montagne Bourbonnaise bénéficie de conditions de pâturage exceptionnelles. Dès le printemps, les bovins retrouvent leurs prés et même si on les voit moins, les chèvres et les porcins sont également présents.
Dans les fermes, chez les restaurateurs ou sur les étals des marchés trônent les viandes, charcuteries et autres fromages locaux. Ils sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel exercé en pleine nature, ce qui leur donne le goût inimitable de l’authentique.


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